Živilska podjetja se soočajo z resničnim tveganjem, ko uporabljajo plastične zaboje, ki niso primerni za stik z živili. Napačen material ali slab dizajn zaboja lahko vpliva na higieno, poškoduje izdelke in poveča stroške čiščenja.
Jaz izbiramplastični zaboji-za hranotemelji na treh glavnih dejavnikih: varnost materiala, higienska zasnova in skladnost s pravili ciljnega trga. Preden izberem zaboj, preverim tudi vrsto hrane, postopek čiščenja, temperaturo in pogostost ponovne uporabe.
Videl sem, da se kupci osredotočajo na ceno in nosilnost, ko primerjajo plastične zaboje. Te točke so pomembne, vendar ne povedo celotne zgodbe. Pogledam tudi, kako bo zaboj prišel v stik s hrano, kako ga bodo delavci očistili in katere dokumente lahko zagotovi dobavitelj. Ti pregledi mi pomagajo pri boljši izbiri.
Zakaj je plastični zaboj primeren za stik s hrano?
A plastični zabojje primeren za stik z živili le, če njegov material, dodatki, končna oblika in predvidena uporaba izpolnjujejo ustrezne zahteve za stik z živili. Varnosti hrane ne ocenjujem samo po vrsti ali videzu plastike.
Prehrambeni-materiali v primerjavi z živilsko-varnimi aplikacijami
Najprej preverim, ali lahko proizvajalec identificira material in potrdi njegovo primernost za predvidene pogoje stika z živili. Zaboj iz PP ali HDPE ni samodejno primeren za vsako živilsko uporabo. Dodatki, barvila, reciklirana vsebina in pogoji izdelave lahko vplivajo na njegovo primernost.
Ločujem tudi neposredni stik s hrano od sekundarne obdelave. Zaboj, v katerem so zaprti paketi hrane, ima lahko drugačne zahteve kot tisti, v katerem so nepakirano meso, sadje ali mlečni izdelki.
Prosim kupce, da pred naročilom potrdijo tri točke:
- Katero hrano bo držal zaboj?
- Ali bo hrana v neposrednem stiku s plastiko?
- Kakšne temperature, čistilna sredstva in kontaktni časi bodo izpostavljeni zaboju?
Te podrobnosti mi pomagajo prepoznati pravi material in dizajn, preden se proizvodnja začne.
Kateri plastični materiali se uporabljajo za-zaboje za hrano?
Pri izbiri plastičnih materialov za zaboje za hrano za večkratno uporabo upoštevam predvsem PP in HDPE. Oba materiala imata uporabne lastnosti, vendar je boljša izbira odvisna od delovnih pogojev in zahtevane skladnosti za stik z živili.
Primerjava PP in HDPE
Materiale primerjam na podlagi več kot moči. Upoštevam tudi temperaturo, odpornost na udarce, izpostavljenost kemikalijam in pričakovane pogoje uporabe zaboja.
|
Material |
Glavne lastnosti |
Točke za preverjanje |
|
PP (polipropilen) |
Dobra kemična odpornost in možnost večje toplotne odpornosti, odvisno od razreda |
Potrdite temperaturo pranja in učinek udarca |
|
HDPE (polietilen visoke{0}}gostote) |
Dobra odpornost na udarce, odpornost na vlago in kemično odpornost |
Potrdite mejne vrednosti toplote in združljivost s čistilnimi sredstvi |
Ne izberem PP preprosto zato, ker bo zaboj opran z vročo vodo. Natančen razred smole in oblika zaboja vplivata na učinkovitost. Enako pravilo uporabljam za HDPE.
Preverim tudi ali je material deviški ali recikliran. Reciklirana plastika ni samodejno primerna za neposreden stik s hrano. Priporočam ga le za takšne aplikacije, če material in končni izdelek izpolnjujeta veljavne zahteve. Ko kupci potrebujejo zaboje za večkratno uporabo za predelavo hrane, potrdim pogoje delovanja, preden priporočim material.
Katere higienske lastnosti bi morali imeti plastični-zaboji za hrano?
Iščem modele zabojev, ki delavcem omogočajo odstranjevanje ostankov hrane in čiščenje glavnih kontaktnih površin. Močan zaboj lahko še vedno povzroča higienske težave, če se v njegovih vogalih, ročajih ali dnu nabira umazanija, ki jo je težko odstraniti.
Oblikovanje površin, drenaža in prezračevanje
Preverjam notranje vogale, odprtine za ročaje, osnovna rebra in drenažne luknje, ker lahko ti predeli vplivajo na čiščenje. Gladke površine in zaobljeni vogali lahko zmanjšajo mesta, kjer se zbirajo ostanki. Drenažne luknje lahko pomagajo pri uhajanju vode po pranju, medtem ko prezračevalne luknje podpirajo pretok zraka za ustrezne izdelke.
Vendar ne predvidevam, da vsakprezračevalni zabojje bolj higieničen. Odprtine lahko omogočijo vstop kontaminacije, nekateri izdelki pa potrebujejo trdne stene, ki jih ščitijo med rokovanjem. Dizajn uskladim s hrano in postopkom čiščenja.
Upoštevam tudi, kako so zaboji zloženi. Podstavek mora varno sedeti na zaboju pod njim, ne da bi se med površinami ujeli odvečni ostanki. Delavci morajo imeti možnost pregledati zaboj in prepoznati razpoke, poškodovana območja ali ostanke hrane.
Ko delam z aproizvajalec plastičnih zabojev, o teh podrobnostih se pogovorim, preden potrdim zasnovo. Funkcije po meri, kot so drenažne luknje, položaji ročajev in stenske strukture, bi morale podpirati dejansko delovanje in ne dodajati nepotrebne kompleksnosti.
Katere zahteve glede skladnosti veljajo za plastične-zaboje za hrano?
Preverjam zahteve glede stika s hrano glede na ciljni trg in predvideno uporabo končnega zaboja. Splošna izjava, kot je »živilska-plastika«, ni dovolj za dokazovanje skladnosti.
Zahteve ZDA in EU
Za trg ZDA preverim veljavne zahteve FDA za stik z živili glede materialov in pogojev uporabe. Za trg EU pregledam ustrezna pravila o materialih, ki so v stiku z živili, vključno z Uredbo (ES) št. 1935/2004 in, kjer je primerno, Uredbo (EU) št. 10/2011 za plastične materiale in izdelke.
Ne predvidevam, da vsa pravila veljajo na enak način za vse zaboje za večkratno uporabo. Sestava izdelka, predvidena uporaba in zahteve trga določajo, kateri dokumenti in preskusi so ustrezni.
Proizvajalca prosim za naslednje podatke:
- Specifikacije materiala in ustrezne izjave
- Veljavna poročila o preskusih migracije ali drugi podporni zapisi o preskusih
- Pogoji uporabe, vključno z vrsto hrane in temperaturnimi omejitvami
- Identifikacija serije in informacije o sledljivosti
Prav tako razlikujem skladnost pri stiku z živili od splošne kakovosti ali okoljskih certifikatov. ISO 9001, REACH in RoHS lahko podpirajo druge dele ocenjevanja dobaviteljev, vendar ne dokazujejo samodejno, da končni zaboj izpolnjuje zahteve za stik z živili.
Kako naj očistim in vzdržujem zaboje za hrano-za večkratno uporabo?
Sledim postopku čiščenja, ki ustreza ostankom hrane, materialu zaboja in delovnemu okolju. Slabo čiščenje lahko pusti ostanke, neprimerne kemikalije ali prekomerna toplota pa lahko poškodujejo zaboj.
Pranje, razkuževanje in pregled
Najprej odstranim vidne ostanke hrane in operemzaboj z ustreznim čistilnim sredstvom. Nato uporabim zahtevani postopek razkuževanja, ko to zahteva operacija. Pravilna koncentracija, temperatura in kontaktni čas so odvisni od čistilnega izdelka in postopkov varne hrane na mestu.
Ne uporabljam enakih pogojev čiščenja za vseplastični zaboj. Pred nastavitvijo postopka pranja preverim temperaturne meje smole in kemično odpornost. Po čiščenju pregledam tudi vogale, ročaje, drenažne luknje in podnožje.
Če najdem razpoke, globoke praske ali področja, ki jih ni mogoče pravilno očistiti, odstranim zaboj iz uporabe, dokler se težava ne oceni. Zaradi poškodovanih površin je ostanke težje odstraniti.
Priporočam tudi, da ločite čiste zaboje od umazanih vračil. Ta preprost korak pomaga zmanjšati navzkrižno-kontaminacijo med shranjevanjem in transportom. Zaboj za večkratno uporabo potrebuje ustrezno zasnovo in jasno rutino čiščenja za podporo varnega delovanja.
Kako izberem proizvajalca plastičnih zabojev-za hrano?
Proizvajalca ocenjujem na podlagi nadzora materiala, kakovosti proizvodnje, dizajna izdelka in njegove sposobnosti, da zagotovi ustrezne dokumente. Nizka nabavna cena ne pomeni malo, če zaboji ne ustrezajo postopku pranja ali odpovejo pri večkratnem ravnanju.
Kontrola materiala in kakovost proizvodnje
Ko ocenjujem dobavitelja, se vprašam, kako nadzira surovine in vzdržuje skladnost med proizvodnimi serijami. Pregledam tudi, ali njegovi pregledi kakovosti zajemajo dimenzije, videz, montažo in zahteve glede zmogljivosti, dogovorjene za naročilo.
V Enlightening Plastu imamo več kot 20 let izkušenj na področju plastične logistične embalaže in upravljamo z več kot 60 brizgalnimi in rotacijskimi stroji. Podpiramo velikosti zabojev po meri, barve, logotipe, prezračevanje, drenažo in strukturne značilnosti glede na zahteve strank.
Pri projektih,-povezanih s hrano, priporočam, da pred izbiro izdelka potrdite natančno stopnjo materiala in predvideno uporabo. Kupce prosim tudi za zahtevano obremenitev, višino zlaganja, temperaturo čiščenja in pričakovano pogostost rokovanja. Te podrobnosti nam pomagajo oceniti primerno zasnovo in teste, potrebne za aplikacijo.
Dobaviteljevega splošnega certifikacijskega seznama ne obravnavam kot dokaz, da je vsak izdelek primeren za neposreden stik z živili. Preverjam dokumente, ki so na voljo za določen material in izdelek, skupaj z vsemi veljavnimi rezultati testov. Ta postopek pomaga kupcem primerjati proizvajalce glede na praktične zahteve in ne samo glede cene.
Zaključek
Plastične zaboje-izberem tako, da preverim ustreznost materiala, higiensko zasnovo, skladnost s trgom, potrebe po čiščenju in nadzor kakovosti proizvajalca. Ti koraki mi pomagajo sprejeti varnejšo in bolj praktično odločitev o nakupu. Ko nabavim plastične zaboje-za hrano, začnem tako, da zasnovo zabojev uskladim s hrano, postopkom čiščenja in dnevnimi pogoji ravnanja. Pravilna izbira je odvisna od tega, kako se bodo zaboji uporabljali, shranjevali, oprali in ponovno uporabili. Če načrtujete nov projekt ali zamenjavo obstoječih zabojev, lahko svojo aplikacijo, zahtevane dimenzije in pričakovano količino naročila delite zEkipa Prosvetne plasti. Enlightening Plast se lahko nato pogovori o ustreznih materialih, strukturah zabojev in možnostih prilagajanja glede na vaše dejanske potrebe.
pogosta vprašanja
V: Ali je mogoče plastične zaboje za živila-uporabiti za različne vrste hrane?
O: Priporočam, da preverite, ali je zaboj mogoče varno uporabljati za vsako vrsto hrane, preden spremenite njegov namen. Močno{1}}dišeča živila, surovo meso, morski sadeži in izdelki-za-zauživanje bodo morda potrebovali ločene postopke ravnanja. Upoštevam tudi tveganje prenosa okusa, navzkrižni-stik z alergenom in ostanke prejšnjih obremenitev. Zaboj je treba prerazporediti le, če postopek čiščenja in postopki za varnost hrane podpirajo to spremembo.
V: Kako lahko preprečim, da bi plastični-zaboji za živila povzročili navzkrižno{1}}kontaminacijo med transportom?
O: Ločujem nezdružljive izdelke in hranim čiste zaboje stran od umazanih vračil med prevozom. Preverim tudi stanje vozila, skladiščnega prostora in pokrovov zabojev, kadar je potrebna zaščita pred prahom ali brizgami. Za izdelke s posebnimi temperaturnimi zahtevami uporabljam ustrezen transportni-sistem z nadzorovano temperaturo.
V: Ali naj izberem ugnezdljive ali zložljive plastične zaboje-za hrano?
O: Zaboje, ki jih je mogoče zložiti, izberem, ko naloženi zabojniki potrebujejo stabilno navpično shranjevanje. Razmišljam o gnezdljivih oblikah, ko morajo prazni zaboji zavzeti manj prostora med povratnim prevozom ali skladiščenjem.
